Đi Vinpearl Phú Quốc – Ăn uống như thế nào?

Khi đặt phòng tại Vinpearl Phú Quốc, bạn có thể đặt gói dịch vụ chỉ ăn sáng buffet hoặc ăn 3 bữa buffet tại khách sạn /resort. Nhiều khách hàng book gói chỉ ăn sáng buffet đã chia sẻ thông tin ăn uống tại Phú Quốc với chúng tôi, dưới đây là tổng hợp thông tin dành cho các du khách nghỉ tại Vinpearl Phú Quốc Resort và các tín đồ ẩm thực khi du lịch đến đảo Phú Quốc.

Bún Quậy

Là món ăn vô cùng thân thuộc với người dân địa phương, bún Quậy được tạo nên từ những cọng bún tươi được xay trực tiếp gạo, tôm và mực xay nhuyễn cùng với nước dùng ngọt thanh, được ăn kèm cùng với các loại rau sống tươi, thêm chút vị chua của tắc và cay nồng của ớt. Tất cả hòa quyện với nhau khiến cho du khách thấy thú vị, khó quên một thức bún nghe cái tên thôi đã lạ.

Điều đặc biệt nhất của tô bún quậy là việc người chế biến món ăn sẽ quết một lớp thịt tôm xay nhuyễn cùng mực xuống đáy tô, sau đó chan ngay một muôi nước dùng nóng hổi. Cuối cùng khi thưởng thức sẽ quậy lên ăn cùng với chả cá để trải nghiệm cái vị ngọt của hải sản tươi rói cùng nước dùng đậm đà.

Điểm khác lạ nữa khi thưởng thức món bún quậy là thực khách sẽ tự pha nước chấm theo ý thích thay vì phục vụ sẵn như các quán ăn khác. Gia vị ăn cùng tô bún nóng bao gồm muối, tiêu, đường, ớt tươi và tắc.

Sau khi đã có bát nước chấm vừa ý mình, du khách sẽ phải mất thêm một chút thời gian do các quán tại Phú Quốc không dùng bún đã chế biến sẵn mà thay vào đó là mọi người được chứng kiến toàn bộ quy trình làm ra những cọng bún tươi, mềm mại. Ắt hẳn đây là một trải nghiệm không tồi khi đến du lịch tại thành phố đảo xinh đẹp này.

Giá bán: 40.000 đồng/bát

Ăn bún Quậy ở đâu: Quán bún quậy Kiến Xây hay bún quậy Thanh Tùng khu vực đường 30/4…

Hủ tiếu Mực

Ngoài bún, miến, cơm, đến với Phú Quốc, nếu là người đam mê các món hủ tiếu, du khách có thể dễ dàng thưởng thức một món hủ tiếu ngon bất bại: hủ tiếu mực Tư Hường. Không phải nghi ngờ gì về độ ngon của tô hủ tiếu nổi tiếng có nước dùng ngon đậm đà, nóng hổi, từng miếng mực tươi ngon, gây ấn tượng vị giác ngay lần đầu tiên thưởng thức.

Nước dùng ở quán được nêm nếm rất vừa vị, hoàn toàn phù hợp với khẩu vị của hầu hết các du khách từ Bắc, Trung, Nam. Miếng mực ở đây được thái vừa ăn, thịt dày, cắn vào vị ngọt của mực tươi lan tỏa khắp khoang miệng, hòa cùng vị cay nồng của tiêu nơi đầu lưỡi làm dậy lên một mùi ngon khó cưỡng của món hủ tiếu này.

Đi kèm với tô hủ tiếu, du khách còn được phục vụ một bát nước chấm kèm vô cùng xuất sắc với vị ngon đặc biệt, làm cho món hủ tiếu thêm tròn vị và ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng mỗi thực khách khi thưởng thức món ăn này. Ngoài hủ tiếu mực tiếng thơm đồn gần xa, quán cũng phục vụ đủ các loại hủ tiếu cho du khách thưởng thức như hủ tiếu thịt bò, hủ tiếu tôm, hủ tiếu xương…

Giá bán: 50.000 – 70.000 đồng/bát

Ăn Hủ tiếu Mực ở đâu: Hủ tiếu Tư Hường tại 42 Ba Mươi Tháng Tư, Khu 1, Phú Quốc.

Bánh canh cá Thu

Tuyệt vời biết bao khi vào buổi sáng sớm, ta được cầm trên tay tô bánh canh cá thu nóng hôi hổi, bốc khói nghi ngút, thơm lừng mùi cá cùng các loại rau thơm. Bánh canh cá thu ở Phú Quốc hấp dẫn thực khách bởi vị tươi ngon của từng miếng cá thu được chế biến ngay sau khi thuyền đánh bắt cập bến. lại rất bổ dưỡng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Một điểm sáng làm nên “linh hồn” của bát bánh canh cá thu nổi tiếng phải kể đến nước dùng ngon ngọt  được nấu bằng xương ống, thịt heo bằm và xương cá thu sau khi đã lọc hết thịt. Để nước dùng trong và ngon, người bán luôn hớt hết bọt trong lúc nấu nước súp. Chả cá cũng được chế biến cẩn thận, gia vị nêm nếm vừa đủ. Cắn miếng chả cá vừa dai vừa giòn, thơm ngon mới chuẩn vị.

Một thành phần tạo nên một tô bánh canh ngon phải kể đến những sợi bánh canh trắng, cắn vào dai dẻo đã miệng. Ở Phú Quốc, người ta  lấy khoai mì nhào với nước nóng tạo thành hỗn hợp khối bột mịn, sau đó bột được cán thành các miếng dẹt rồi xắt thành từng sợi bánh. Sợi bánh tiếp tục được cho vào nồi nước sôi để nấu chín. Trong lúc nấu, người ta dùng đũa đảo qua vài vòng để sợi bánh được rời, không bị vón. Tuy nhiên không nên đảo quá nhiều, sợi bánh sẽ bị nát, không ngon. Sợi bánh khi chín sẽ có màu trắng trong, tròn đầu bánh, ăn dai.

Tô bánh canh cá thu ngon nhất là khi còn nóng hổi. Thực khách nếm một thìa nước dùng ngon ngọt, thơm mùi cá cùng với các loại rau thơm, gắp nguyên miếng cá hoặc chả cá thu, chấm vào nước mắm ớt cay cay sẽ cảm thấy như vô cùng thoải mái, ấm bụng cho một bữa sáng trên thành phố biển đảo. Ta như cảm thấy mùi vị của biển cứ quanh quẩn xung quanh khi thưởng thức một bát bánh canh cá thu Phú Quốc.

Giá bán: 25.000 – 30.000 đồng/tô

Ăn bánh canh Cá Thu ở đâu: Bánh Canh Phụng hoặc Bánh Canh Hạnh nằm trên tuyến đường Bạch Đằng, khu phố 2, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.

Bún kèn, bún nhâm

Bún kèn (bún khèn) là một món ăn dân dã, quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người dân Phú Quốc. Tên gọi của món bún này bắt nguồn từ người Khmer, có ý nghĩa chỉ các món ăn có sử dụng nước cốt dừa trong chế biến. Với hương vị đặc trưng khó cưỡng, mang đậm nét biển cũng như cách nấu riêng, bún kèn khiến bất cứ ai cũng phải nhớ mãi khi đến du lịch đảo ngọc.

Không giống như bún kèn ở các nơi khác, bún kèn Phú Quốc được người dân chế biến từ cá nhồng và cá ngân (hai loại cá chỉ có riêng tại Phú Quốc), do đó đã làm nên sự khác biệt, không thể nào lẫn với các món bún khác. Bí quyết để có một nồi nước lèo ngon chính là người đầu bếp đã sử dụng cá đã được lóc xương, mang đi xay nhuyễn sau đó bỏ vào xào cùng các gia vị, cuối cùng đổ nước cốt dừa và nước luộc cá trước đó nấu cho sệt là đã hoàn thành. Cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng cực kỳ ngon và để lại nỗi vấn vương trong lòng bất cứ thực khách nào.

Một điều nữa làm món bún này trở nên ấn tượng là các loại rau sống ăn kèm. Ngoài rau sống, giá đỗ, người dân địa phương còn ăn bún kèn cùng với gỏi đu đủ xanh và những lát dưa leo tươi mát. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, du khách có thể cho thêm một chút mắm, một ít chanh, thêm ít cay tê của giấm ớt. Tất cả tạo nên một hương vị hết sức tuyệt vời và làm say lòng người.

Ngoài ra, du khách có thể thưởng thức một bát bún nhâm thanh mát, giản dị nếu không thích vị béo của bún kèn. Bún nhâm cũng là một loại bún trộn khá giống bún kèn, tuy nhiên thay vì sử dụng nước cari cốt dừa và cá xay nhuyễn, bún Nhâm lại cho thêm chà bông tôm cùng một chút đậu phộng. Khi ăn, du khách rưới nước mắm, trộn đều để mắm thấm đều vào bún và các loại rau, tạo nên một tô bún trộn thơm ngon, mộc mạc.

Giá bán: 20.000 – 25.000 đồng/tô

Ăn Bún Kèn ở đâu: Quán cô Út Lượm, đường 30/4 thị trấn Dương Đông.

Gỏi cá Trích

Nếu như Vũng Tàu nổi tiếng với gỏi cá mai hay Đà Nẵng nức lòng du khách gần xa với món gỏi cá Nam Ô thì khi đặt chân đến Phú Quốc, du khách không khỏi ấn tượng khi thử qua món gỏi cá trích, một trong những món ngon đặc sản của thành phố biển đảo.

Để có một đĩa gỏi cá ngon thì khâu quan trọng đầu tiên phải nhắc đến lựa cá ngon. Những con cá trích đạt chuẩn phải là những con còn tươi, thịt săn và xương nhỏ. Sơ chế cá bao gồm: cạo sạch vảy, cắt bỏ đầu, mổ bụng cá rồi rửa cho thật sạch để cá bớt đi vị tanh vốn có.

Con cá sau khi rửa sạch sẽ tiến hành lóc xương cá, lấy nguyên phần thịt ngon và thái mỏng từng miếng vừa ăn. Để khử đi vị tanh của cá cũng như diệt bớt vi khuẩn thì nước sốt trộn gỏi là nước cốt hoặc dùng giấm để làm tái thịt cá. Thêm vào thau trộn lát ớt thái sợi mỏng, hành tây, gia vị, vậy là đã hoàn thành một đĩa gỏi cá trích thơm ngon.

Gỏi cá trích nếu chỉ dừng lại ở đó thì không thể nào được vinh danh như một món ăn độc nhất vô nhị của Phú Quốc được. Món gỏi này làm xiêu lòng du khách khi nó là tổng hòa của rất nhiều các loại đồ cuốn, rau sống đi kèm. Khi đĩa gỏi được dọn ra, khách du lịch có thể dễ dàng nhìn thấy bên cạnh đĩa gỏi còn rất nhiều nguyên liệu cuốn khác như: bánh tráng, rau sống, dừa khô,… cùng với nước chấm được pha với công thức đặc biệt, không nơi nào có được. Nước chấm được pha từ nước mắm chuẩn hiệu Phú Quốc, trộn cùng ớt, tỏi và dậu phộng rang, tạo nên một hương vị cay ngon bùng tỏa khi thưởng thức, thêm miếng cá trích ngọt mát làm cân bằng vị của món ăn.

Giá bán: 100.000 – 150.000 đồng/đĩa

Ăn gỏi Cá Trích ở đâu: ở trung tâm thị trấn Dương Đông: nhà hàng Ra Khơi, Sao Bắc,… Làng chài Hàm Ninh, làng chài Rạch Vẹm (giá các món hải sản sẽ rẻ hơn)

Cá Sòng nướng

Có thân mình dẹt, màu trắng ánh bạc nhìn qua hệt như cá bạc má, cá sòng sinh sống trong lòng đại dương. Khi những mẻ lưới của người ngư dân kéo lên, những con cá sòng tươi rói, lấp lánh ánh bàng bạc dưới mặt trời buổi bình minh tạo khung cảnh lao động trên biển tuyệt đẹp. Những con cá thuộc cỡ trung bình, to nhất khoảng 1kg thôi nhưng nó là loài có giá trị dinh dưỡng rất cao và ăn rất ngon miệng. Ngoài ăn phần thịt như các loài cá khác, người dân còn ăn cả phần ruột của các bởi phần này dai giòn và béo ngậy tạo hương vị rất đặc trưng.

Con các sòng ngon nhất phải là con có kích thước lớn và khi đem đi chế biến còn sống hoặc phải thật tươi thì mới cảm nhận được vị ngon ngọt trong từng thớ thịt cá. Dưới đôi tay điêu luyện của người nấu, cá song có thể được làm thành các món ngon như nấu chua, kho,… nhưng để lại dư vị ấn tượng nhất đối với thực khách đó là món cá sòng nướng. Có lẽ do cách chế biến đơn giản dễ làm nên hương vị ngon ngọt tự nhiên của cá vẫn nguyên vẹn mà quyến rũ bao người.

Cá sau khi mang về, đem rửa sạch rồi đặt lên một cái vỉ nướng, lật 2 mặt chín vàng là được. Trong khi đợi cá chín, chuẩn bị một đĩa muối tiêu, vắt chanh thêm chút ớt quả là cực phẩm. Đến đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức ngay được rồi, tuy nhiên để phần cá thêm tròn vị, vài miếng bánh tráng cuốn cùng rau thơm, lát dưa chuột thái mỏng sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn nhiều.

Canh chua cá Bớp

Một món ngon tại Phú Quốc được rất nhiều thực khách ưa thích phải kể đến bát canh chua cá bớp. Sở dĩ được nhiều người ưa chuộng bởi bởi trong canh chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe con người. Nếm thử hớp canh chua, thực khách sẽ thấy lan tỏa trong khoang miệng vị chua chua ngọt ngọt, thanh thanh của thơm (dứa), cà chua cùng mùi vị thơm ngon đặc trưng của cá bớp. Tuy đây là món ăn khá mộc mạc, giản dị nhưng lại có mặt trong hầu hết thực đơn của các nhà hàng trên đảo.

Giá khoảng 60.000 đồng/tô.

Các món ngon từ Hàu

Ở đây, hàu được biến tấu thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn bao thực khách như cháo, nướng mỡ hành, tái chanh, nấu canh chua,…Mỗi món được người dân địa phương nêm nếm gia vị khéo léo để giữ nguyên được hương vị của con hàu vốn có và nâng tầm món ăn trở nên nổi tiếng khắp đảo.

Một trong những cách chế biến hàu ngon là món hàu tái chanh. Món ăn không dành cho những ai không thích các đồ tươi sống nhưng nếu ăn được lại thấy vô cùng ngon và tươi mát. Những con hàu béo chắc sau khi được sơ chế cẩn thận và tách một bên vỏ cứng sẽ được để trong tủ lạnh tầm 15p. Sau đó đến khi ăn sẽ mang ra rưới nước cốt chanh lên phần mình hàu, có thể ăn kèm nước tương hay mù tạt và các loại rau sống. Món ăn giữ trọn vẹn vị tươi ngon của hàu, chút chua của chanh và cay sộc của mù tạt sẽ làm kích thích vị giác của thực khách một cách hoàn toàn.

Hàu nướng mỡ hành là món ăn không thể nào bỏ qua khi đi du lịch Phú Quốc. Là món ngon dễ ăn, phù hợp với tất cả mọi người và chế biến cực kỳ đơn giản, nướng mỡ hành được thực khách rất ưa chuộng. Hàu cũng được sơ chế, tách một bên vỏ sau đó cho lên một chiếc vỉ đặt trên than hồng. Sau đó cho thêm hành tươi đã được đổ dầu sôi từ trước đó, hành phi và sau cùng là đậu phộng rang là có thể ăn ngay được. Những con hàu nóng hổi, béo của mỡ hành và bùi bùi của đậu phộng khiến bất kể ai cũng muốn thưởng thức thêm lần nữa.

Ngoài hai cách chế biến ở trên, bạn hoàn toàn có thể tham khảo và thử các món ngon khác từ hàu như cháo hàu hay hàu nấu canh,… Mỗi món sẽ để lại dư vị khác nhau nhưng đều sẽ gây ấn tượng tuyệt đối với thực khách khi đến với Phú Quốc.

Các món ngon từ ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh được người dân nơi đây chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như ghẹ hấp bia, lẩu ghẹ, rang me hay rang cùng với cơm,… đều rất hấp dẫn.

Đến với Phú Quốc, chắc chắn bạn không nên bỏ lỡ món ghẹ hấp ăn cùng muối tiêu chanh nức tiếng. Đây là cách chế biến ghẹ đơn giản nhất nhưng theo như người dân tại đây, món ăn này không chỉ ngon mà còn giữ nguyên được vị ngọt của ghẹ, giúp du khách cảm nhận rõ những thớ thịt ghẹ săn chắc, tươi rói. Chỉ cần đem ghẹ mang đi rửa sạch sau đó đem hấp là đã hoàn thành món ăn này rồi. Khi ăn, thực khách sẽ ăn cùng với muối tiêu chanh, vị chua chua của chanh thêm cái cay tê của những lát ớt tươi góp phần làm bùng nổ thêm cho món ghẹ hấp.

Một món ăn khác từ ghẹ mà được nhiều người biết đến đó chính là bánh canh ghẹ. Điều làm nên cái ngon cho thức quà này là nồi nước dùng ngọt từ xương và ghẹ cùng với những con ghẹ tươi chắc thịt. Sau khi có một bát bánh canh nóng hổi, mọi người sẽ ăn kèm cùng các loại rau sống như giá, thêm chút hành phi và một đĩa muối ớt xanh ngon khó cưỡng. Những sợi bánh canh mềm dai kết hợp cùng phần ghẹ đã được chế biến cẩn thận chắc chắn sẽ làm ấn tượng bất cứ ai khi du lịch Phú Quốc.

Để thấy được cái vị của biển cả, cái tinh túy mà thiên nhiên dành cho Phú Quốc thì bạn không nên bỏ qua món cơm chiên ghẹ. Cách làm món cơm này không quá cầu kỳ: Ghẹ sau khi sơ chế và luộc thì đem đi tách lấy thịt rồi xào săn cùng tỏi phi vàng ươm. Cà rốt thái hạt lựu, chần qua nước sôi, hành lá rửa sạch. Tiếp theo phi thơm hành tỏi, cho phần cơm đã nấu chín vào rang lên cùng trứng. Khi hạt cơm đã tơi và săn lại thì cho phần thịt ghẹ, cà rốt vào đảo cùng và nêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp. Món cơm đạt chuẩn đòi hỏi người đầu bếp phải căn chuẩn thời gian các nguyên liệu vừa chín tới, cơm tơi xốp mà không bị cứng quá. Màu vàng của trứng kết hợp với chút sắc cam của cà rốt, thịt ghẹ tươi ngon cơm dẻo đảm bảo làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào. Món ăn được cho ra đĩa, trang trí thêm cà chua thái lát, dưa chuột, rau thơm. Ngoài ra để thêm phần hấp dẫn, thực khách nên rắc thêm chút tiêu xay cho dậy mùi món ăn.

Ngoài ra khi đến với Phú Quốc, ghẹ rang muối cũng là một món ngon nên thử. Dưới cái hơi lành lạnh của thời tiết đảo ngọc về đêm, có một đĩa ghẹ rang muối cùng nhâm nhi với rượu sim hay vài cốc bia cùng bạn bè, gia đình thì thật là tuyệt vời. Vị ngọt của những con ghẹ tươi và cái mặn của muối kích thích vị giác và ắt hẳn làm chiều lòng tất cả mọi người.

Kem cuộn

Nhắc đến ẩm thực Phú Quốc, ngoài các món ngon được chế biến từ các loại hải sản tươi sống, du khách cũng bị xiêu lòng trước những món ăn vặt đường phố rất đỗi thân quen, trong đó phải kể đến món kem cuộn. Từng cuộn kem mát lạnh với rất nhiều mùi vị,màu sắc bắt mắt, phủ thêm một chút dừa khô, ăn mát lạnh, béo ngậy cho một chuyến dạo chơi chợ đêm Phú Quốc thì còn gì tuyệt vời hơn.

Kẹo chỉ Phú Quốc

Ngoài kem cuộn ra, một món ăn đường phố khác mang nhiều nét tuổi thơ của bao người thì không thể không nhắc đến kẹo chỉ. Món ăn này vô cùng mộc mạc với các nguyên liệu vô cùng đơn giản, được chế biến từ dừa tươi, xào với đậu phộng và thêm chút sữa đặc. Kẹo chỉ được bán rất nhiều trong các chợ đêm tại Phú Quốc, do đó du khách có thể mua được vô cùng dễ dàng với giá vô cùng rẻ.